油据说啥营养，但用油烙饼，味道真香。
高原假思索地点头，“行，明天去外面吃了。”
汤彻底撇清，就将清洗好豆子倒入泡发。
个时间段要持续几个小时，索就泡上一晚上。
另一边高汤里，各种食材都捞出，高汤也澄清。
但无需用蓉进一步提清汤，因汤影响他们接下作。
猪皮煮熟去掉油脂，并且改刀成细条。
猪皮作用主要用增加汤中胶原蛋白，让汤能凝固。
一块块被两切成最合适大小放入锅中一起煮。
小慢煮，直到入味。
入味，也直接就能包包子。
此时豆腐软到了一定程度，需要装入固定模子里，等待冷凝成冻。
因模子需要定制，所以他们一次征用了张云云夏天用冻冰块小格子，许诺给她买新才抢过。
张云云看着两在一个格子里放一块豆腐丁，然注入汤汁，小心翼翼样子，简直像在做科学实验。
“见过样包子馅，会好吃？”
“尝尝！”白叶将最一格子豆腐放好，将剩下足一盒豆腐盛了三个小碗。
其实锅里少汤呢。
张云云接过其中一碗，吃了一口。
咸淡适中，豆腐入口即化，里面蕴了香味。
“简直和吃一样。”张云云惊讶道。
“那，高汤可一般。”高原说道，几口将豆腐吃掉，“剩下汤你要什？”
“再调味一下，做成皮冻，明天就能吃。”白叶忙得头也顾得。
“那好。”高原高兴，前在沪市时候白叶做过皮冻，味道很好。
白叶边忙完了，跟着高原惯例出去泡澡，睡梦中努力学习。
因今天要自己做早饭，白叶早起跑了步就了，而扎马步和练拳。
葛爷子也跟着他过了，看到他忙活，就在院子里自己练拳。
白叶一边和面，一边偷空看了葛爷子两，里都羡慕。
得说，个年纪了，身体朗，比年轻小伙子们都好，实在让羡慕。
他只盼着自己八十多岁时候，也能像葛爷子似，能吃能吃能练功，天天都活得。
白面一半开水好面，一半凉水和面，两种面再揉到一起，饧面。
用太久，面团再反复按揉几次就会变得光滑。
将面团拉开搓长，揪成比饺子皮略大剂子，轻轻按压到拳头大小厚面片。
此时昨天油就用处了。
面片上刷上一层油，再摞上另一片，继续刷油。如此几次重复作，刷上五六片，将边缘地方按紧按实，能漏出里面油准。
如此将其他面也如法炮制，再将些面片先在上面分开按压再逐渐擀薄，就如普通饼大小。
最些饼就上锅蒸了。
因弄多，所以上下蒸了三笼。
饼上了蒸笼，就要准备配菜了。
油筋饼虽然香，也只主食，自然要准备搭配菜肴。
好在现成食物就少。
肘子昨天只切了半个，现在正好将剩下一半切了上桌。
昨天炖汤母也能浪费了。
拆丝，做了一道麻辣丝。
昨天晚上熬煮猪皮和高汤装盒，此时凝固了，同样切了装盘。
菜就算三个，另外又切了土豆丝，胡萝卜丝，丝等。
做了一道尖椒土豆丝，一道胡萝卜和丝对半版家庭式鱼香丝，另外一道虽然京菜系，但店里也常会做。
炒合菜。
韭菜、豆芽、丝、条、菠菜。当然最少就蛋。
炒香喷喷卷饼最好吃。
全程都白叶做菜，高原过时候，就帮着打下手，端菜上桌。
虽然都小菜，但那筋饼和菜肴香味，可很香。