苏父速度快,背了一背篓坛子,大小都,手里拎着两个中号。
吃饭时候,苏子苓说了一下她想法,家里都觉得番椒地种萝卜可行。
“那番椒真又开花了?”苏母感觉可置信,前几天她们去摘时候都呢。
“开了,少呢,估着等过年时候就可以摘了,只过地太干了,都开裂了。”苏子苓夹了一筷子烧辣椒,个菜真她最爱,百吃厌。
苏母舀了勺汤,“那事,一会儿吃了饭们去把红给摘晒起,再把萝卜种上,顺便把番椒树水给浇着,你就在家里忙你,地里用你心。”
“那行,今天一个剁番椒估计点忙过。”苏子苓点了点头,本想着苏母他们空话她下午就要去种萝卜。
想到她们红薯藤扯完了,那就刚好了,她们去摘番椒、浇水、种萝卜,刚好可以一起做完。
“阿公,过两天挖了红薯,地里打算种点啥?”
听到她话,苏爷子就知道她心里想法了,“往年都种小麦、大麦,但年年生病,叶子上那个黄末,跟铁锈一样,走进去,子都给染黄了,收成也好,但种话,地又闲着,年夏税也办法。”
说到小麦跟夏税,苏爷子愁得脸都皱起了。
“你问个啥想种?”
苏子苓点了点头,“咱们可以种点蚕豆豌豆,豌豆多种点,虽然市面上价格高,但咱们可以把豌豆做成豌豆凉,也可以做豆浆,到时候自己卖也一样。”
“蚕豆时候可以吃蚕豆圆子,也可以煮蚕豆茶,干了可以做炒豆,者做蚕豆肠,蚕豆做腊肠也很好吃。”
听她说了那多吃法,一家都听了一愣一愣。
“真好吃?”
苏子苓点头,“好吃。”
“能卖钱?”
苏子苓再次点头,“价格会比小麦差多少。”
听到里,苏爷子一掌拍在大上,“那就蚕豆、豌豆都种,豌豆好,亩产比小麦高,估计会个三百斤样子,蚕豆就行了,亩产估计就一百斤。”
苏子苓闻言,点了点头,确实如此,在现代也样,小麦亩产正常况下八到九百斤,好一点可能一千左右,当然了,个风调雨顺,无灾无病况下。
蚕豆管现代古代,亩产都最低,现代化肥那些,亩产也才四到六百斤。
豌豆况好点,管理良好可达到九百到一千斤,在古代能三百斤属实算得上高产了。
“那咱们可以多种点豌豆,蚕豆种个一亩地就好了,自家吃个新鲜。”
“多种点豌豆,到时候也可以卖豌豆,豆味道也很好,生意做起比豆腐差。
而且只要豌豆就可以一直做,像神仙豆腐,季节,过了季节了就了。”
苏爷子刚刚想着种个两三亩麦子着,结果听她一说,他瞬间改变想法了。
“那行,种一亩蚕豆,其他全种豌豆。”
“萝卜也可以多种点。”苏子苓又补充了一句。
苏爷子愣了愣,“那番椒地全种了也够?”
苏子苓摇摇头,“够,想它时候做点干腌菜,咱们要在山坳里摆摊嘛,可以卖青龙过海汤,那个就用萝卜缨做,萝卜也可以腌成萝卜干,晒成干萝卜条,者干萝卜丝,到时候过年可以做萝卜丝鲊。”
“腌成萝卜干也可以一坛一坛卖,到时候配个清粥,者面条,好吃很。”
冬萝卜产量高,在现代亩产可达四五千斤,在里收个六百多斤成问题,再说了,她家番椒地粪,七八百斤也可能。
而且萝卜吃法很多,凉拌、煮萝卜汤,泡酸萝卜,红烧萝卜,萝卜排骨等等。
除了些,晒干了也可以储存一个冬天,想吃了就用水泡发,放盐、酱油,拍上一个大蒜,加点醋跟番椒,吃起脆脆,酸酸辣辣,带着一丝丝甘。
而且吃萝卜好处多多,古语言‘冬吃萝卜夏吃姜,免请大夫免烧香。’
由此可见萝卜好处。
“种、种、种,都种,啥要种?今年都听你,反正种小麦也成器。”
苏爷子大手一挥,十分豪气说道。
“先多,也想到了。”苏子苓抠了抠手指,主要,她知道都她喜欢吃,她喜欢吃真记到。
吃完饭,苏母他们挑着桶,扛着锄头,背着背篓去番椒地里摘番椒、种萝卜、除草、浇水。
苏子苓就在家里剁番椒,本说让李泽兰跟她在家,但家里只一把沾油菜刀,他在家里也帮上忙,再说了,真要需要,苏阿就可以搭把手,最他也跟着苏母他们去地里了。
番椒吃饭前就洗好晾干水分了,苏子苓拿了一个大盆,个盆新,爷子刚做,沾过油,以可以专门用拌酱菜。
自从苏子苓开始做吃食生意,家里桶,盆,都够用,苏爷子时间就会做一个,时间就做一个。
,刚好派上用场,也得亏苏爷子手艺活,然光买桶跟盆都要花少钱呢。
她拿了面巾,先把脸给遮上,才开始剁番椒。
摘两背篓番椒,她打算全剁了,多腌一点,估计可以装大号坛子一坛左右。
番椒辣睛,即使她蒙着面了,被辣得泪汪汪,光两背篓番椒就花了她一个时辰时间。
接下把准备好姜、蒜新鲜苤菜,一起剁碎,剁碎了以全部混合起,加入新鲜花椒少量白酒、糖盐。
她喜欢吃酸,所以盐比一般放要少一些。
全部搅拌均匀就可以装坛了,她往坛子里倒了一些白酒,轻轻摇晃着,给坛子消毒。
确保坛子都被酒晃过,再把酒倒出,糟番椒就可以装入坛子里了,坛边加水密封发酵保存,期间注意换水跟添水。
在食用过程中也必须时刻注意得沾油,舀时候也要专用勺子,能粘生水和油,样才能长久存放生花。
只要沾油跟生水,存放两年都成问题,但,一但碰到水跟油,要了几天就会坏了。
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特意问了妈妈,家糟辣椒好吃缘故多了苤菜跟花椒,好多做时候放两样,了苤菜糟辣椒味道真一样,喜欢可以试试。