到了菜市场，白叶照着清单就一通购买。
王策看看他手上购买清单，也想帮忙，过被王功和王绩哥俩联手给阻止了。
“你别捣乱了，你会买菜？”王策笑话自己弟弟。
娇生惯养长大，反而他们上面两个当哥哥，小时候父母忙着扩张事业，他们俩一边上初中高中，一边带带弟弟，买菜做饭事都会，面家里条件越越好，才请了保姆照顾他们。
“那们跟做什？”
“付钱！”王功说理直气壮。
于菜市场出现了一个奇景。
一个年轻小帅哥在前面买买买，面两个四十左右男负责买单，最面一个小年轻蹦跶着，时时抓起食材说着什，随被薅走。
他们一行，专门挑最好最新鲜食材买。而且那年轻睛也真毒辣，挑选走光鸭鱼，时鲜蔬菜，亦各种海鲜，都最新鲜最好。
一通买买买，面少侧目，纷纷交头接耳：谁家少爷下凡买菜了，看看家钱派头，面跟着付款都跟大佬似，气势凡。
新鲜茄子，白叶买了一麻袋。
因他也第一次做菜，只买几斤本够用。
既然茄鲞，那茄子就主菜。
其次就。
过卖禽类在另一边，那就先买香菌、竹笋、蘑菇、五香豆腐干。
其实白叶想着买豆腐然自己制作豆腐干。
但想想他也什制作豆腐干秘方，如家专业制作个。
所以在卖五香豆干地方，挑选了几种味道很好。
想要复刻一道名菜，哪样容易。
其中每样食材，都知道具体哪一种，所以要一样一样实验过，个过程要反复很多遍，也最麻烦一步。
此外，各种干果。
在《红楼梦》原文中记载茄鲞做法。
但在黄岸给白叶寻找资料里，其他补充说明，将茄子把皮和穰子去尽，只要净，切成头发细丝儿，晒干了，拿一只肥母靠出汤，把茄子丝上蒸笼蒸汤入了味，再拿出晒干。如此九蒸九晒，必定晒脆了，盛在磁罐子里封严了。
白叶觉得黄岸给他找个补充材料，更加靠谱。
毕竟东西叫什？叫做茄鲞，而鲞本身意思就鱼干者晾成干食材。
所以白叶觉得者更加贴切。
茄子与其用油炸干，倒如晾干更符合菜肴名称。
所以去，白叶先将四只收拾好了腌制上，就开始准备茄鲞用茄子。
茄子去皮，在刨成细丝。
活儿算难，所以王家两个哥哥主动跟白叶请缨，做个工作。
白叶笑笑，将一麻袋茄子都拖了过，“麻烦大哥哥了。”
旁边王策瞬间幸灾乐祸大笑起。
王功和王绩对视一，笑着摇头。
“们想到居然要将全部茄子都弄了。吃了？”
“，今天吃，刨成丝晾干才能用，所以一次要多弄一些。”
白叶解释了一句，看两干模样，也就厨房继续忙活了。
本茄子丝工作也什金量。
白叶去厨房，从今天买里，挑选了几只肥肥母。
今天买很多，但其中只四只童子，用做纸包。
另外，多肥母。
用熬汤，用熬油。基本上都了茄鲞道菜做准备。
母炖汤，炖时间长了，那油也就出了。
熬汤手艺，白叶他们一群里，高原做最好。
他们店里大煮干丝用就汤打底调味，所以汤熬得特别香。
白叶跟高原认真学过，虽然到高原那几十年功力，但也喷香。
所以白叶边熬着汤，外面餐厅里干活几个就开始频繁耸动鼻子。