一拆出蟹黄蟹实在太多了，扣除了李大厨需要，那些吃，也一小盆，足够白叶包三十多个包子了。
再加上白叶次包包子个头偏小，要多上少个。
白叶看到餐厅那边收拾好了，他边准备各种凉菜就准备往外端了。
正好江浩和王策也谈好了从三楼走下，直接就到厨房里，洗手端菜。
王策边餐厅长条桌子，打开就圆桌，上面转盘。
前大家吃饭时候就用过一次。此时大家七手八脚装好，凉菜就送上了。
今天菜，可以说非常迷踪了。
东北菜、扬州菜、温州菜，全都。
白叶学业也学点杂了。以前看到茄子土豆，他想到就地三鲜。现在嘛……脑子里菜谱直打架，都点知道做什好。
过今天东北菜量挺多，主要大家天天吃温州菜，换换花样才惊喜。
想吃温州菜，那大街都嘛。
白叶做东北菜，也同样致好看，摆盘。
就拿凉菜里大拉皮说，同于东北边拌好，白叶端上去拌过。
周围大拉皮里蔬菜都切成了细丝在盘子边摆上了一圈。
虽然能说赤橙红绿青蓝紫，但也红红绿绿十分好看。
浇上了调味汁大拉皮则晶莹剔透，软糯厚实，看着就觉得十分食欲。
另外干炸刀鱼和小黄鱼。
两道菜可喝酒必备，而且白叶炸刀鱼，东北边干炸手法，候掌握又极好，吃起香酥入味觉得太干。
“大家先吃，用等！”白叶招呼了一声，又进去让李大厨也出去吃。
此时李大厨将他那一道菜材料都准备好了，“，道菜步骤并复杂，但调味一定要细。”
李大厨手上橙子，表面雕刻出花，又从上半部破开。
里面橙子挖出了，只剩下些许汁水在里面。
旁边剥出蟹和蟹黄，又被李大厨处理了一番煸出蟹油，重新装入了橙子盅里，盖上橙子盖。
“要上锅蒸，你盯着点候。”李大厨在锅里放了清水，又放了醋和酒，才打开。
“好。师先出去吃饭，把几个炒菜做好，个就差多了。”白叶拿出手机订好了时间说道。
期间，白叶一直都在炒菜。
随着菜肴一道道出锅，旁边锅里也传出了清香气，那橙子被蒸熟散发出气息。
等白叶手机定闹钟响起，李大厨就进了。
“师。时间到。”白叶顿了顿又道，“觉得候应该差多了，闻到了香气。”
李大厨露出了赞许表。
样敏锐嗅觉，就天赋。
再加上刻苦努力肯学习，那将前途无限。
李大厨觉得自己菜能交到白叶手里，那就最完美结局。
“白叶，关，出锅！”
白叶应了一声，将橙子出锅。
一拿出，似乎搅乱了空气，刚刚能闻到香气反而淡了。
但管李大厨，白叶都太在意。
香味都被收敛在那个大而饱橙子里，那真正鲜香味，要等到入口时候才真绝妙。
白叶将橙子一一取出，旁边李大厨嘴里&xe001开始念念叨叨起，“橙大者截，剜去穰，留少，以蟹膏实其内，仍以枝覆，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使新酒菊花、香橙螃蟹兴。”
白叶开始明所以，可听着听着就明白了过，李大厨在背诵古方，同时也在告诉白叶接下要做。
“要加酒？加盐？”白叶想了想，凭借手感加了盐。但酒加多少，他真把握。
毕竟，他都知道酒加下去会什滋味。