高原现在正在劈豆干。
大煮干丝要将豆干片片，再切丝。
一块白豆干就要劈十八片。
劈好干丝要用水泡，进一步去掉里面味道。
再用汤和多种辅料一同煮，让干丝收其他食材鲜味。
大煮干丝从传统名菜九丝汤延伸而。
九丝汤加丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、丝烹调而成，时外加海参丝、蛭干丝燕窝丝。
借滋味鲜醇汁，多种佐料鲜香味过烹调，样干丝吃起口开胃，异常珍美，令食厌。
大煮干丝佐料要求按季节同而变化，季，旧时用竹蛏入味，以海鲜增味；夏季宜脆，用脆膳丝与干丝同煮，使菜肴干香味；秋季用蟹黄，汤汁金黄，鲜味浓重；冬季宜用野蔬，娇翠绿，彩和谐，增添香。
高原家高兴茶楼里，大煮干丝也同样久衰一道招牌菜，自然也自己独特调味。
而高原锅里炖着那一锅汤香味也越越浓郁，让柳鸿忍开口，“高原你汤也太香了，要一碗面，用你汤做汤底，上面再点缀个油煎荷包蛋，一个大，那滋味想象都绝了。”
“觉得用做汤馄饨肯定也美味。”温静茹笑地开口。
“撕下，给大家做个丝凉面。”
曼哈哈笑，“你们可真三句话离本行。就琢磨着吃，都离开自己菜系！”
众都笑。
“汤香？”高原得意地嘿嘿笑着，“可们家大煮干丝灵魂。”
“哎？大煮干丝灵魂汤？”
“豆干丝能什味道，主要就靠汤，其他配料滋味。”
高原拍拍自己手旁另一样东西，“看看，选金华。中间那一块留下了，看看你们谁会做蜜汁方。”
那一条金华，最华一大块果然被切下去了，而高原用做配菜，都其他部位。
对于高原说，要充分利用食材每一部分。
反正都要切成丝，必要用最大那个部位，其他地方同样能煮出滋味。
大家早早起开始处理食材，当然管他们每负责那些主菜，要贡献一些凉菜小炒，过些都搭配了。
白叶闲暇时候雕了少花，用配菜用。
除了主菜外，其他菜尽量清淡清。
等到十一点左右，客们到齐了。
郎敬今天也早早就过了，过他在厨帮上忙，一直都在前面招呼客，可拓展脉好机会。
此时客都到齐，郎敬跑，“大家准备样了？”
“现在就开始！”
大家齐齐动手，前做几道开胃凉菜先被端了上去，随就一轮炒菜。
几个主菜穿着上，宴席开始。
最先端上去就葱烧海参。
每位客面前一套致碟子，一条大小海参，上面附了汤汁，软软糯糯地躺在盘子中。
华先生看看菜，笑了起，“前跟赵一起去参加陈导杀青宴，其中就一道葱烧海参。过那一段一段，一吃本过瘾！所以一次，就让他们多做了一些，大家一一。”
旁边赵爷子第一个哈哈笑，伸手虚指华先生，“你哈哈，些好东西，能一次吃个饱呢？就要留着意犹未尽感觉才好。”
“贪婪。”华先生大笑。
大家也知道华先生极嗜吃美食，就一个饕，仅仅爱吃，而且特别能吃。
众说着，都夹起自己面前海参细细品尝。
上整条海参吃，确实点多，像华先生样饭量大好说，一般面菜恐怕就要少吃了。
好在柳鸿也懂，选都相对小海参，让大家吃个过瘾同时，也能留点位置。