“品位!都吃!”
阿秀朝着他做了一个鬼脸,端过酸木瓜碗,蹦蹦跳跳朝着苏母她们去,“阿娘、伯母,阿,你们快尝尝阿姐做个酸木瓜,酸香酸香,蛮好吃!”
苏阿尝了一片,直接酸得打了一个寒颤,“咦~酸,你端去吃,阿吃了。”
上了年纪了,对于酸东西,好像就太能吃了。
倒苏母跟三婶,两吃得津津味,“酸酸,可以,个白天热时候吃才好吃哦。”
三吃得津津味,苏爷子跟苏父他们尝了一口,三皆连连摇头,敬谢敏。
苏子苓透过窗户看着外面况,笑着摇了摇头,余光看到一旁李泽兰唤了他一声,“三郎,你空帮把鱼处理了嘛!”
“嗳,了!”李泽兰闻言,进厨房里拿了一个盆。
大头鱼虽然刺点多,但质比较鲜美,他一边处理一边跟苏子苓嘀咕鱼好。
“难怪那河里大头鱼都抓,鱼刺太多,腥味也重,们那边鱼好,刺比较少,要去抓几桶送过,到时候养水缸里,想吃了就抓一条出。”
“看你想家了?你再等两天,明天集市,们去把商铺敲定了,天空就送你去。”
苏子苓想着,事越越多了,趁现在秋虎余威在,能赚一笔,赶紧把商铺买下,然到时候天气真凉了只怕冰就得明年四五月才能卖了。
“嘿嘿,也行,好久去了,也知道家里样了,爹他们也,生意样也见说一声,,他们都想吗?都离家久了!”
李泽兰一边收拾一边嘟喃着。
苏子苓挑了挑眉,故意逗他,“你说,可能他们都忘了你了!”
李泽兰处理鱼手一顿,眨了眨睛,心想,真可能!
“也,他们估计都忘了个儿子了。”
他语气颇几分忿忿平。
看李泽兰在处理鱼,苏子苓转了一圈,感觉家里都什菜吃了。
前段时间陈三帮她带胰岛果跟佛手瓜剩几个,她煮了两个佛手瓜,瓜快要熟时候加了一大把苤菜在里面,胰岛果则清洗干净切成薄片用凉拌了吃。
想到大前天挖蕨,也知道干了,“阿,蕨干了?”
苏阿声音从外面传,“差多了,晒了两天了,你看一下要要继续晒,晒话今晚就可以收起了。”
“嗳,瞅瞅。”苏子苓拿了一个盆,想着今晚正好做个蕨粑炒。
蕨晒了两天了,苏阿翻得勤快,她一般都一边晒一边翻,旁边放着个光滑棍子,想她用擀蕨。
苏子苓抓了一把,蕨完全干透了,洁白无瑕,透着一香气,苏阿晒得仔细,质特别细腻,都用再擀一次了,可以直接用了。
她舀了一碗在盆里,加水调成浆,然放在一旁等锅里米饭成熟。
趁个时间,她把配菜准备好,炒蕨粑要用葱、姜、蒜,干番椒,她割了一点腌,因用了大量盐跟花椒腌制,所以需要用温水浸泡着。
今天摘了新鲜红椒,她打算煎一碗吃,红椒直接用手掰成小段,样掰出辣,煎出也比菜刀切好吃。
“表姐,鱼好了,放哪里?”李泽兰鱼处理好了。
“给,帮添点柴!”苏子苓接过盆直接开始腌鱼去腥,往里加少量盐、葱、姜,再一滴滴酒,凉拌均匀放一旁。
时锅里米饭也蒸熟了,米饭出锅她先煎红椒,锅热先下红椒,红椒起虎皮了再放油跟姜、蒜,最撒点盐就可以出锅了。
出锅倒点酱油搅拌均匀,样辣椒吃起就一点辣味都,反而甜甜。
锅里放油,把调好蕨浆倒入锅里,边炒边搅,直到蕨粑成型,两面金黄就可以出锅了。
蕨粑出锅太烫了,她着急着先切,而先把鱼给做了。
把鱼炸金黄捞出,姜蒜下锅爆香,今天糟番椒坛子装完,剩两碗,她舀了一点下锅炒,橱柜里吃完野番茄,她也切了一碗倒进去,炒出汁水加入清水,再把切好酸木瓜放进去。
水开放鱼,加点盐跟酱油花椒、草果调味,给鱼咕噜着,她开始切蕨粑。
一旁李泽兰闻着那香味,睛都看直了,一个劲儿吞口水。
“三郎,你帮看一下佛手瓜耙了,耙了就拉桌子准备吃饭了。”
听到吃饭,李泽兰立马起身,先看了瓜熟熟,确定熟了他开始桌子,舀了一碗佛手瓜出。
碗筷摆好才出门喊苏爷子他们进屋吃饭。
鱼比较小,而且又炸过,酸木瓜味道煮出入味撒上一把香柳、薄荷跟缅香菜就可以直接出锅了。(香柳)
慢慢一大盆酸木瓜鱼,空气里都酸酸辣辣香味。
红汤底,绿薄荷、香柳跟缅香菜,各种植物香味融合起,闻令食欲大开。(缅香菜)
“哇!就酸木瓜鱼吗?”李泽兰两亮晶晶,“闻着好香,感觉生吃那酸。”
“表姐,你好了?准备开饭了。”
“你们先吃,把个蕨粑炒出就好了。”苏子苓头也应了一句。
锅热放少量油,先把炒至微微焦黄,再把葱姜蒜跟干番椒倒进去超香,再加一勺剁好番椒,最把切好蕨粑倒进去一起翻炒。
她们家都喜欢吃野蒜,所以她多加了一些野蒜进去,叶子变了撒上盐跟花椒,一道蕨粑炒就做好了。
“了,了,尝尝个蕨粑炒样,好吃咱们就再去挖一点蕨。”