“那兔子呢?”苏母把鸽子跟兔子从井里拿出,“应该放了,放到下午只怕就要味了。”
苏子苓想了想说道:“一会儿炒个双椒兔,那个下饭。”
“行,那给你剁好了,一会儿你炒,那个鸽子汤要炖?”苏母端着盆,看着盆里鸽子停下问道。
“你先把饭蒸了,边马上好了,一会儿炖。”苏子苓加快了速度,估着等苏母开始沥米她冰也该搓完了。
听到她做,苏母松了口气,多年了她手艺就那种能熟能吃,要说多美味真见得,特别些做过。
搁以前她做饭,蒸红薯就红薯玉米稀饭,最加点咸菜,水煮几个白菜萝卜,加点盐,油就用筷子沾一点。
哪像现在,苏子苓做个菜,又焯水又样调料又那样佐料,过真别说,那味道天差地别。
苏子苓搓着冰,苏母做饭,其他听到动静也陆陆续续起了。
等大家都洗漱好,陆晏从门外进了,只见他一只手拎了只野,一只手拿着一串谷熟菌。
“陆大哥你起早?”李泽兰揉了揉睛,一副睡惺忪模样。
“嗯,出去溜达了一圈。”陆晏拎着野跟菌子进了厨房,“婶儿,开水吗?”
苏母正在搅米,米搅会粘锅,听到陆晏话,她头看了一,“呀,又抓到野了?”
陆晏淡淡嗯了一声,“嗯,就遇到了一只。”
苏母拿了两个盆给他,一个放菌子,一个放野,“你坐着歇会儿,那跟菌子放一边,等会儿让你叔他们收拾。”
水壶里水开,陆晏就把东西放门口了,野死,放厨房里味点重。
看到菌子,李泽兰突然想起,“表姐,你昨晚说烤菌子都烤!”
“一会儿烤,一会儿烤,昨晚吃那撑以大家吃下了,”
光烤菌子好像意思,她想了想道:“要晚上烤?野嘛,吊井里晚上烤了吃,今天再去挖几颗芋头,抓两条鱼,去菜地里割两把韭菜,再加点白菜那些,晚上调个蘸水,咱们一起烤了吃。”
“好,好!”李泽兰睛都亮了,“到时候去山里挖点黏山药(野山药),那个可以烤吗?挖黏山药最拿手了,到时候给你们露一手,昨天就遇到几棵了,那藤子比爬得远了,估计全挖出得八九斤,就可惜了带锄头去。”(黏山药图)
黏山药?
苏子苓眨了眨,个可以,黏山药可比种那些好吃多了。
“黏山药可以烤,但可以炖汤,黏山药炖汤也好喝。”
“那行,一会带上锄头去挖,昨天就想挖了,结果带锄头。”李泽兰舀了瓢水去清洗菌子,“表姐咱们去昨天那座山,那山里好东西挺多。”
“等会儿说,你洗了菌子把那只也收拾出,肠子肚那些处理好了,一会儿咱们炒了吃,刚好昨晚收拾那些吃,放一起正好一盘菜了。”
听到他提起昨天那座山,苏子苓生怕被家里听出,只得赶紧转移他注意力。
“嗳,知道了,洗你放心,处理五脏六腑也拿手。”他动作很快,洗得也很干净。“爹跟叔打到猎物,一般也跟哥处理,都锻炼出。”
苏爷子他们洗漱好就要去作坊里帮忙,苏子苓想了想,喊苏爷子给她砍竹子去了。
“阿公,们一会儿要进山摘漆籽榨油,那个树点高,想着砍棵竹子把尖破开了去夹。”
苏爷子点点头,“行,要什竹子?”
“要苦竹。”
苦竹相对说要细一点,手握起刚好合适,而且长度也够。
苏爷子去砍竹子,苏阿继续拣昨天拿干番椒,阿秀跟三婶则负责把昨天他们摘番椒把给掐了。
干番椒分拣完要晒一天,晒到下午就可以舂了。
时,苏子苓冰也搓好了,她把冰吊井里,提醒大家用水打外面,别去动水井。
冰搓好她就开始进屋准备煲汤跟炒菜了。
鸽子苏母洗好了,剁成大小均匀块,苏子苓直接在锣锅里焯了水,加点黄酒跟葱姜,去腥去血水。
焯好用清水清洗干净,焯过水鸽子放锣锅里,加入砂仁草果包,多加水大烧开小慢慢炖,煲半个时辰,再加一把干枣,放少许盐慢慢炖着。
苏母米在锅里,苏子苓开始准备配菜,早上煲个鸽子汤,再炒个双椒兔,昨天焙鱼吃剩一点,一会儿拿出热热就行。
再掏一碗藠头,用炒蛋,藠头跟蛋也很搭,吃起酸酸辣辣,也特别开胃下饭。
昨天苏母她们摘了番椒,比较水灵,刚好可以挑一把出,放炭上烤一烤,烤出虎皮,把表皮去了,番椒撕成细丝,加点盐跟酱油香菜,再滴上几滴酸柑汁搅拌均匀就可以吃了。
酱油多倒一点,加上酸柑汁,多泡上一会儿,等会儿吃饭时候味道就刚刚好,酸酸辣辣,很开胃下饭。(酸柑图)
剩下那些野内脏她全部一起炒了,炒了一个泡椒杂,泡椒也快见底了,苏子苓想着等番椒快摘完时候再泡一点。
阿秀突然从外面跑进,“阿姐,可以再煎一碗白壳番椒吗?那个好吃!”
她仰着头,笑得两弯弯,说到白壳番椒时,她馋得抿抿嘴。
“好,你去抓一把过,”苏子苓话音刚落,阿秀就颠颠跑出去了。
“阿秀,等等。”苏子苓拿了个小筛子给她,“你放里面,用水洗一洗然放外面晾着,多煎一点,你白天在家也可以当零嘴吃。”
“好!”她跑出去一截了又重新跑拿筛子,她应得很大声,声音清清脆脆带着一子开心,拿了筛子又蹦蹦跳跳折去,背影都透着几分愉悦。
苏阿一边拣一边打趣她,“你个馋猫。”
“嘻嘻,阿,一会儿你也多吃一点,白壳番椒可香了。”