把切好莴笋叶放盆里,打入三个蛋,加入少许盐,搅拌均匀少量多次加入玉米面跟白面。
一边搅一边加,她想吃饼软一点,就稍稍又加了一点清水,面调好放一旁醒着。
油渣子出锅,灶里了,只剩红红炭。
苏母扒了扒炭,“青儿,要烧柴吗?”
“用了阿娘,底就够了,大了估着要糊。”她搅了搅面,拿了把勺,舀了一勺面糊,放锅里,再慢慢摊开。
锅里发出次啦次啦声音,饼很薄,熟得也快,两面金黄便出锅再煎下一个。
金黄薄饼,夹着绿绿蔬菜,表皮隐隐泛着油光,麦香味特别足。
饼煎完她洗了锅,往锅里倒了两瓢水。
苏母往灶里了几柴,“你快去睡,明天要早起,里就好了。”
苏子苓打了个哈欠,“那去睡了,阿娘你弄完早点睡。”
“去,里很快。”
翌,公才打鸣苏子苓便醒了。
推开门,天才蒙蒙亮,天边泛着鱼肚白,雨刚晴,山上雾蒙蒙。
微风吹,一丝凉意,苏子苓先去烧,用热水洗了脸才开始做饭。
她打算随便对付一口,白天饿了可以在山坳里煮一碗。
她煮了一碗野菌汤,把昨晚煎饼拿出热了热,又热了一碗菌子酱,切了萝卜丝、白菜丝,剁了一点泡椒,可以直接卷着吃。
她起多久,其他也陆陆续续起了。
苏子仲准备一会儿要用东西,苏父去捆了两捆柴。
吃了饭三就出发了。
到鹿门山山坳时,太照到,山坳里点凉,草上露水,得亏棚子里干,然只怕都生起。
两个灶,一个蒸馒头一个煮,塘里熬着骨头汤。
苏子苓先把红薯调好,才去蒸馒头,面醒发得特别好,一把抓开里面都蜂窝状。
苏爷子蒸笼做很大,一层可以蒸十五个馒头,一百个刚好四层。
馒头上锅进行了次醒发,馒头发至两倍大小才开始生。
馒头蒸上了苏子苓才空去把所小料给摆出,就连菌子酱都摆了一坛,放在最醒目地方。
随着锅里温度升高,坛子里最上面猪油开始慢慢融化,坛子大,一坛子菌子估着三碗样子,略估计一斤样子。
个菌子酱成本大,里面花生芝麻类,最重要猪油,个凝固下全油。
一斤猪板油十文钱,而一斤猪板油只能出七两油,再加上调料坛子钱,找菌子做菌子酱也需要工,所以她打算卖五十文一坛。
一切准备就绪,太也照到了山坳里,草上露珠泛着光,晶莹剔透。
伴随着远处传动静,林中鸟被惊得纷纷四散开。
“大哥,果然个茶棚子,以骗呢!”一道欣喜声音从远处传。
“去看看去!”
苏子苓嘴角微微勾起,看用!
了能引到更多走边,苏子苓跟苏子仲在官道跟条路岔路口那里立了一个牌子。
写着,【前面食肆,供酸辣口神仙豆腐、酸开胃酸辣(可加加蛋)、又大又软馒头,超级无敌下饭菌子酱,麦香十足大麦茶,请君速。】
走条道本就了赶时间,好早点去下一个镇子休息,而且,马上到吃饭时间了,他们本打算啃干粮。
看到牌子,就抱着看看真假态度,要真,那就太好了,他们就用啃那邦邦干粮了,若假,
哼!如此捉弄东西,下次定要砸了它。
那小跑着上前,未到棚子前,便闻到了浓浓香味,骨头汤跟麦香。
他站在棚子前,看着塘上咕噜咕噜冒着烟汤,热气腾腾蒸笼,以及一旁翻滚着开水。
嘴角咧开,抑制开心,“小姑娘,你都啥?”
苏子苓打开蒸笼盖子,“又大又软馒头,骨头汤底酸辣,可以加蛋,今天了,那边茶水,一文钱一碗。”
蒸笼一打开,热气腾腾升起,拳头那大馒头映入帘。
男子咽了咽口水,“卖?”
“馒头两文钱一个,酸辣加蛋十文一碗,加蛋八文一碗。”苏子苓将蒸笼盖上,“客官,要几碗?”
男子挠了挠头,“你等等!”
说完他就噔噔噔跑去了,苏子苓看了一,他站在那个男面前,指了指棚子,又说了什,又比划一下,看起点激动。
那男点了点头,他可见高兴起,再次跑。
“先十个馒头,再十碗,都加蛋,茶水先上一壶。”
苏子苓笑开了,“好嘞,您稍等。”
苏子仲负责倒茶水跟送馒头,他拿了一个盆,十馒头分两次给。
桌子凳子,他们就站着,做旁边那些石头上,做马车子,手一个馒头。
看着那又大又软馒头,显然都愣了愣,他们自家媳妇做馒头都邦邦,街上买也软,但像样,感觉握在手里跟棉花似。
一口咬下去,香软可口,带着浓浓麦香,口感细腻,慢慢咀嚼着舌尖上又传了细微甜味。
“卧槽,馒头?”
“馒头,看样子应该合面馒头,白面馒头。”
“合面馒头都好吃,那白面馒头呢?”
“,如果个馒头话,那以前吃都啥呀?”
“小姑娘,你馒头做?软?”
苏子苓一边下一边答他,“客官,可能说秘密,祖上传下,要说了,糊口?”
那好意思笑了笑,挠了挠头,“鲁莽了,馒头吗?再十个。”
面也在起哄,“对对对,再十个,一个哪里事!”
“客官,边快要好了,吃了馒头只怕吃了了,要,你们先吃,若饱再加馒头?”
苏子苓把刚刚煮好捞出,又把第锅下下去。
她都一次煮十碗,样速度快,能提高上速度,会让顾客等太久。