下别说白叶了，就中途被赵阿姨抱下丫丫，都眨着大睛，仿佛学会了。
白叶看丫丫认真神，忍笑，“丫丫你学会？”
“嗯。”
“真假？”白叶更乐了。
他家小徒弟可真天赋。
丫丫话少，闻言就点点头，说话。
白叶将交到赵阿姨怀里，自己也起身准备跟着做一遍。
正好，李大爷做，他们吃，他做，给师哥送一半过去尝尝。
一边忆着李大爷刚才制作手法，白叶将手上准备好白条水分用厨房纸蘸干。
并简单包上就能制作，包上前要先行处理一番。
先用盐和本地出产山茶油将全身拭。
简单拭，而要将盐和山茶油香味搓揉进入里。
个作也前期最耗时一个工序了，势必要让入味，否则也称上客家咸个名字了。
白叶刚要接过搓盐，想起一件事，“拿错盐了！”
众一愣，随反应过，刚刚李搓盐时候，用白叶特意给他们买加碘盐。
做盐焗盐在外围，用海盐也就罢了，直接搓，用加碘好。他们甲状腺都出问题了，能加剧。
重新换了无碘盐，又拿过山茶油，白叶欢快地干活。
相比李大爷，白叶虽然刚学，但手法快速轻缓得当。
元自于一个厨师本身能力。
搓时候，白叶就忍耸动鼻子，嘀咕了一句，“茶油清香味很浓。”
想到旁&xe001都笑了起。
“小白鼻子就灵。”
“可好油，你林伯伯蛾子送。”
“啥蛾子？”白叶一愣，“噢噢，儿子。”
白叶手里忙活着，旁边李大爷就给他将位林大爷儿子弄了一片茶园，茶树油都用土榨方式榨取，最香浓醇厚。除了自家吃外，就给他们些街坊和客户，旁可个口福。
白叶听得连连点头。
些笨榨油就特别香，他们家用豆油也都隔壁村子小油坊笨榨，做菜炸东西都特别好吃，颜也略深一些，味道香浓容易上。
茶油也一样，至少加上一层茶油一次搓了，白叶觉得白条颜都加深诱了几分。
等到均匀搓好了，肚子里放上葱姜，才用宣纸包裹。
锅里盐一定要炒干，一点水分都能留，原因就要用疏松海盐带走种水分。
毕竟，焗个烹饪方式也带蒸烤意味，用密闭空间，使食物成熟。
盐焗就用自身汁水，用盐作媒介，让原汁原味熟透。
等盐炒到水汽时候，就可以放入包裹好时候。
白叶学着李大爷手法，将一半炒热海盐先行铲出一部分放到准备好沙煲里，随将包好放进，刚准备倒入剩下热盐，旁边李大妈赶过，手里拿着几个蛋。
“哎，小白，个也放进去！”
“哎？”白叶看着李大妈手里几个蛋点疑惑。
要添加进去调味？
“放进去，可以一起吃。”李大爷在一旁说道，“刚刚做时候，忘记了，特意让她去取。”
白叶恍然，将李大妈拿蛋，放在两边，再将铲出热盐倒去，仔仔细细地覆盖上。
要先大小，据他们选择总得半个小时到一个小时间。
过白叶看看自己头能看见头衔，嘿嘿笑了一声。
盐焗由很多种说法，但总说，都客家在从中原朝着南方迁徙过程中，了保存食物而偶然获得美味。
因制作方法独特，所以别具风味，光味道浓郁，并且咸香可口，皮脆。
错，白叶吃上了……