最近白叶正在研药膳新方向。
药膳个词,大家一说起,想到都炖汤,炒菜。
但最近和师姐对了一下,两开始研药膳和点心融合。
其实并难。
很多食材都可以用做点心。
比如赤豆可以代替红小豆,山药可以替代面,很多本身就药材,比如说茯苓。
所以想将药膳做成点心难,难,才能富更多品种。
毕竟他们能想到,普通也能想到。
要做出乎意料,才能让耳目一新。
白叶折腾了半天,今天用杏仁制作小饼干。
杏仁也师姐留下,他听说过其他一些材料,其中很多都他以前接触过材料。
比如什奇亚籽,什杏仁,他以前都用过。
毕竟他们东北菜系里也些。
今天烤了杏仁小饼干,明天白叶准备试试姜饼小。
因白叶发现丫丫身体些寒,应该前几年被虐待时候留下问题。
严重,但病。
样小孩子,白叶自然想她什病。
其实多吃一些姜,对身体好处。
只,小孩子嘛,很少喜欢葱姜蒜些味道重调味蔬菜。
若做成姜饼小,可能丫丫就喜欢了。
白叶戴上手套将烤盘拿出,里面饼干装了一下盘。
一转头,就看到了丫丫蹲在厨房门口地看着他。
而赵阿姨则坐在远处,对着白叶做了一个无奈表。
小丫头拧起,也能管得了。
光充耳闻个绝技,就能让辙辙。
“丫丫在等叔叔?,咱们吃饼干去了。”
赵阿姨帮着丫丫拿了热毛巾,白叶则给丫丫冲了一杯热牛。
小丫头个头太小了,喝牛算长个子最快。
毕竟,管动物幼崽,类幼崽,都喝。
丫丫以前喝,到了里每天下午小点心陪着,她倒逐渐习惯了每天一杯牛生活。
下午喝就下午喝,能接受就行。
他每天做早点,也足够营养。
白叶和丫丫,赵阿姨坐在小桌旁,品尝白叶手艺。
“第一次做,知道味道好好。”白叶说道,“丫丫帮叔叔鉴定一下,赵姐,别客气了。”
白叶看丫丫接过就吃,心里一块大石头落了地。
小丫头敏锐嗅觉,简直就一个天生品鉴家。
食物好吃好吃,她本用吃就能知道,凡好吃,她真吃。
而丫丫吃了,也就变相代表着东西错。
“那也尝尝。”赵阿姨也捏起一块咬了一口,过嚼了两下,表立马变得古怪起。
“了?”白叶敏锐发觉赵姐表太对劲儿,赶紧也捏起一片咬了一口。
杏仁代替面烤东西,白叶也第一次做。过昨天看着师姐做过一次。
此时入口,白叶顿时皱起了眉头。
“去。”
他放多了糖了。觉得东西过分甜了?
可,昨天看师姐放糖,好像和自己放量差多。
难道说自己漏了什成?
虽然甜,也能吃。只比白叶平时吃甜点要甜一些。
“丫丫觉得太甜?”
丫丫茫然地摇摇头。
看那样子,显然挺喜欢。
“可能咱们岁数大,喜欢样甜食。”赵姐笑着摇摇头。
“问问师姐。”
白叶一个电话打过去,温静茹听明白全部顿时在电话那边笑得前仰合。
“哎呀小白,昨天做那个马卡龙,小饼干。”温静茹笑道,“那个东西,确实糖分很高,因要烤出裙边。”
温静茹给白叶讲了片刻,白叶才明白事儿。
原马卡龙一定要糖度高才能烤出漂亮裙边,如果糖分够,很可能失败。而也直接吃,而要配咖啡类,一小口一小口慢慢吃。
白叶恍然,倒跟古法点心异曲同工处。