初吃面，就求个顺顺当当意思，而东北边打卤面很受欢迎。
一大早吃了饭，白爹就开始准备了。
刚大年初，尽量用刀，面条压出。
而彩，则在卤子上。
他们边挨着大林子，那得天独厚地方，各种山珍，都能够入他们卤子。
提前切好五花片缓缓化开，在大锅里翻炒变，切好葱姜末一起入锅，随着煸炒，香味逐渐从锅里飘出。
香菇切片，肥厚木耳都山林里自己采。
此外干黄花泡开。
加上油盐酱醋，加水炖到香喷喷，最出锅时候勾个芡，就最好一锅卤子。
卤子可以很多种，但白爹只做了一种。
反而开始做酱。
吃酱个事，从东北三省，到京城，到天津，都非常喜欢。
过些许同。
京城那边讲肥丁，干黄酱，一点点谢开再小慢炖，最撒上一把葱白丁。
京城炸酱面很出名。
只如今旅游者想要吃到正京城炸酱面，点难。
因开着所谓京城面馆，未必本地。
白叶听过身边少都吐槽，那酱送上，居然面酱，且甜面酱。甜腻腻拌面条，难怪大家都吃一言难尽。
东北到京城，其实吃都豆酱，黄豆和面发酵而成。
即便天津酱里甜面酱，也一些，而全部。
且要加入干香菇水调制，增加香味。
在东北，大酱做拌面酱，可以丁，可以做成蛋。
蛋酱在东北，可以顿顿出现在餐桌上。
用直接吃，蘸馒头，拌面条，甚至蘸菜。
今天白爹打了六个蛋，搅了好大一碗蛋。
“爹，你放多蛋。”
“六个吉利！”白爹笑笑。
六个蛋，可要放少油，将蛋在热油中迅速搅散成小块，一大碗面酱倒入。
蛋酱出锅，白爹又做了个丁酱。
三种差多了，过白安安蹦出，“爹，想吃蛋柿子卤。”
“去。”白爹直接略过姑娘离开了。
“……哥，你说亲生？”白安安委屈看向身边白叶。
“才真亲生。”白叶揉揉妹妹头，直到揉乱了才意松手。
白安安一直都忍耐着，看着白叶收手，指指自己头，“哥，你做呗？”
白叶：“……好。”
吃嘴短，揉家手短。
自家亲妹妹，做呗。
过在白安安要求下，白叶给白安安做了一碗蛋沫西红柿卤。
结果，意外好吃。
大家都坐在餐桌前，桌上一大盆煮好面条。
直接挑自己爱吃酱者卤子吃。
也用小碗，一种一种都尝过去。
白叶用了一个大碗，先舀了一大勺子片卤，旁边卫昭用胳膊肘轻碰他一下，“哥，你就吃一种？”
“那当然能。”白叶将放了卤子一块拌了拌，自己就一筷子嘴里。
五花片香喷喷，香菇、木耳和黄花菜也都天然好食材，卤芡半透明均匀地挂在面条上。
别说吃，光看都觉得特别香。
白爹厨艺，虽然出自白世君，但白当年可被自己丈夫指点过厨艺。
所以连带着白爹厨艺也错，再加上村中食材好，制作方式也十分质朴，卤子自然十分适口。
事实上在场众吃卤子也最多。
吃完了一部分，白叶急缓又舀了西红柿蛋卤。
他们边管西红柿叫柿子，柿子他家自己种，而过年前在县城里现买。
因加了沫，白叶放了一些蒜末，次西红柿卤味道显得越发醇厚。
“好吃！”
“哥。出主意好吃？”白安安凑过，“你说也继承了爷爷天赋？”
“嗯嗯嗯，你也天赋，明天吃饼，你做！”
白安安顿时吭声了。