“真?也,多远。”白叶也反应过。樊柊家就在西头,年纪也就六十多岁,出遛个弯就能在他们店门口转一圈。
到店里买个菜,顺便看看她大孙子,孙媳妇,好像也再正常过了。
“板,晚上聚餐吃啥?”
“咱们晚上吃锅,食材都买好了。”
“吃锅!太好了!板,你自己做底料,们买底料包。”
“红油麻辣用买好,自己再做一个汤底。你们喜欢什?”
“辣了,再个辣。”
“菌菇,咖喱,番茄都可以。”
“那番茄,菌菇咱们店里也就香菇和平菇,两种单调点。头多买几种研一下。”
“行!”
众都意见,白叶又给江浩打了个电话。
江浩那边应该正在拍戏,手机接。白叶挂了电话,拿着食材开始切菜。
白叶对待刀工那一丝苟态度,就算一键切菜,也只用在很忙时候。如果下午时间很充裕,而他又忙,那就会拿着食材亲自切。
他要保持着肌记忆,能让自己苦练出功夫,因系统就废了。
而且他心里一直一个担心。
系统,莫名其妙,那会会一天走无声无息?
刀工,调味,功,以及烹饪上种种,他切身掌握了,才真正属于他。
他就穷家孩子,高学历,也其他所长。他赖以生存就一身厨艺,所以他敢丝毫懈怠。
而且对于白叶说,切菜炒菜负担,而一种快乐。
看着元元断被自己切出丝段片,看着客吃着自己炒菜而赞叹地竖起大拇指,那个时刻白叶最最享受瞬间。
白叶沉醉地切着菜,卫昭就在白叶旁边案子上切,看着那行云流水一般刀工,卫昭收了羡慕崇拜目光,神逐渐坚定。
两个切菜速度,就完全供得上张强和林西漠两个炒菜速度了。
两干脆一负责切菜,一负责切。卫昭分到菜较少,所以白叶交给他一个艰巨任务,配菜。
配菜也一名厨师成长路上可缺过程。
许现在很多餐馆都专门请配菜员,但作一名成长中厨师,一道菜肴搭配,那必须懂得。
白叶前带着卫昭配过几次,店里一些三天两头做常见菜,现在都交给他。
卫昭都认真去做。
“错。”白叶看看卫昭今天配几道菜,非常意。“明天大菜你用管了,除了切菜、配菜外,就练习颠勺。”
他们个点做盒饭快餐,小炒。所以每一锅量都很大。
像张强和林西漠用那种锅可很大。当然相对,灶台也很大。
要条件允许,白叶真想垒个大灶,加上一口大锅,就跟以前工厂食堂做饭一样,直接用铁锹。
那样一个菜多炒两锅就足够了。
将所菜都切完,白叶也过帮着炒菜。
虽然白叶自己承认,但其实在林西漠、张强甚至卫昭里,白叶就那种极天赋厨师。
他十八岁高中毕业才开始学艺,过短短三年,就能独自撑起一个店,如今更了自己店。
过再多天赋也需要勤奋。曾白叶了颠勺,每天都早起两小时。
最多时候一天断断续续颠了四个小时,第天手臂连抬都抬起,疼跟断了似。板带着他去诊所又按摩又扎针才缓过。
那一次白叶也被板骂差点哭出,过幸好那板虽然依然板着脸,教给他东西&xe001越越多了,而他也犹如一块海绵似,疯狂收着知识。
即便如今白叶,左臂也明显被右臂更一些,那年累月颠勺练出。
今天炒菜,白叶负责做了一道沫酸豆角,一道红烧豆腐。
一荤一素。
而当天晚市卖最好菜就两道。前面吃到了,呼朋唤友都要两道菜。
白叶中间补了三次菜。
林西漠乐可支,“板,得你。”
“错,客们最认板手艺,光一看,就相中了。”