白叶询问过，知道一共了七位客，其中三名者四个年轻。
七名客并非本省，所以白叶也将自己要做菜做了一番调整。
白叶想了一下，就选中了一些食材开始准备。
因要切菜只一份，所以白叶也再去用一键切菜，因必要。
他身一名厨师，刀工就他基础功课。跟着板那两年，他就从切墩开始。
切墩，配菜，在旁边看着板炒菜，一看就一年半。
板说他个很天赋孩子，虽然做什都又快又好，能耐得下心去每天刻苦练习。
白叶刀工一点也比一键切菜金手指水准差。
赵桐虎就在一旁帮着择菜洗菜，洗好给白叶递过去，白叶很快就能切好。
赵桐虎好生佩，“小白，你刀工个！”
说着，竖起了大拇指。
白叶朝着赵桐虎一笑，继续忙自己。
“要做几个炒菜？”
“了四个菜，再做六个炒菜。”白叶指指旁边大锅。
一边蒸锅，里面丸子和扣，另一边肘子。至于酱，冷吃也问题，一会儿直接切了装盘就行。
白叶正在做凉菜，凉菜简单，拉皮都现成，正在蒸锅里一道蒸茄子。
茄子蒸熟剖开撕成细条，淋上酱汁，撒上蒜末，再一勺热油。
上桌！
赵桐虎鼻子，将蒜茄子和大拉皮都端了上去，又将蒸透丸子和扣也端了上去。
第三趟，则虎皮肘子和酱。
“哎，肘子做好。”三位者一夹了一筷子肘子入口笑道。“软烂入味。”
“爷就爱吃肘子。”者身边一个年轻笑着说道。“只要肘子，都夸好吃。”
“胡说，你爷爷也至于出息，肘子本就好吃。”爷子笑骂道。“信你小子自己尝尝。”
年轻夹了一块入口，轻咦一声，“哎，真好吃。”
“尝尝！”另一位者个太太，她吃肘子皮，而从刚才撤开地方，夹了一块瘦。
“，您别吃瘦，肘子就得吃肥地方，瘦入味，也。”太太旁边小青年说道。
“对，李您吃肘子皮，腻，一点都腻。”
太太&xe001听两边年轻，细细品尝块瘦。
诚然，肘子确实皮好吃，尤其种热肘子。但里面瘦&xe001也难吃。
质软、多汁，竟然也十分入味，带着丝丝清香。
“放了什调料了？”太太闭目细细品尝，“错，真错。”
陈家三子和爷子早就吃过了，自然知道今天四个菜味道都在水准上。
一桌子菜肴里，味道最好就那个酱，其次几道菜，至于其他，就餐馆厨师味道。
好吃，但也多惊艳。
所以在几位者先尝过肘子，陈家长子笑着开口了，“宋伯伯，李阿姨，孙伯父，几位妨尝尝那个酱。”
“哦？酱什说由？”第一个吃肘子宋看向了陈志国。
对于桌上几道菜，热他都吃了，但冷他都碰，陈家三个儿子应该也发现了。
现在&xe001劝他尝尝，肯定自己道理。
“您吃了就明白了。”陈志刚也在旁边笑着说道。
陈家两个儿子都开口了，他们几个兴致都被勾起了。
伸筷子夹了一片入口细细品尝。
如果说虎皮肘子C级炖料就能得到桌上几位者一致认可，那B级配方自然更合他们心。
虽然凉，但减分数，几个吃了一片下意识再去夹第块。
赞美声绝于耳。
因晚上一桌都，白叶做菜也都稍微软一些。
因都本地，白叶倒也一味都做东北菜，而加入了几道别口味菜。
酱爆丁，软炸里脊，黑椒牛柳……
又做了一碗黄瓜蛋花汤，赵桐虎忽然了，“小白，你会做拔丝？”
“会。”白叶抬头，“要个当甜品？”
“对，要拔丝，但那几位给你出了个难题。”赵桐虎抓抓头，“他们让你做一道拔丝，但要软乎一些，因他们上岁数了，牙好。”
赵桐虎其实点明白几个什意思，赴宴，带自己点菜？
白叶倒在意，想了想点头，“行，让他们稍等一会儿。”
好在现在菜刚齐了，他们要吃一会儿，他时间准备。
就拔丝？也难。
白叶挑了两个大地瓜，洗净去皮切片，用保鲜膜绷到盘子上上锅去蒸。
切成薄片，其实就很容易蒸透了，一刻钟，些地瓜就彻底熟透。
白叶取出直接用勺子按成了地瓜泥，尝尝味道直接放上了一点糯米搅拌均匀。
地瓜泥挤成一个个小丸子，直接下油锅炸到定型捞出。
因炸挺多，赵桐虎偷了一个吃，热乎乎，很好吃。
“小白，你个！”赵桐虎再次竖起大拇指。
地瓜弄成泥再裹汤，拔丝，稍微用点力都会夹碎！就算牙都能吃两个，想法绝了。
白叶偏头看了一，“给你留几个拔丝？”
“好好。”赵桐虎忙迭地点头。
地瓜丸子一锅炸了几十个，少几个也妨事。
换了一口锅，冰糖入锅开始熬糖浆，白叶提醒道，“赵大哥你先送过去凉水！”
糖浆熬好，丸子往里一到也就一两分钟事儿，到时候再放凉水就及了。
“好嘞！”赵桐虎接了一碗凉水就送了出去。
白叶睛紧紧盯着锅里开始冒泡糖稀，待到合适程度赶紧将丸子倒入，随熄。
地瓜泥丸子在糖浆里打个滚，很快就均匀裹上了一层亮晶晶汤。